Julebuffet ud af huset

fra fredag d. 16-11 til d. 26-12-2018

Vores julebuffet ud af huset bringer den Morten Korch’ske julestemning ud til jer.

Oplev de traditionelle danske juleretter med et lille tvist af nyfortolkning. Vi værner om den gode smag, så naturligvis er vores – julebuffet ud af huset – produceret af råvarer fra vores lokale ildsjæle.

I kan naturligvis også nyde vores julebuffet her på kroen
– læs mere her: Julefrokost i huset

 

Julebuffet ud af huset

(Min. 4 pers.)

Stegt sild

med dijon, dild, æbler og skalotteløg

Hjemmemarineret julesild

rødløg, hjemmelavet karrysalat og karse

Skoemagerens varmrøgede lakserilette fra egen ovn

med syltet rødløgskompot og estragon mayonnaise

½ æg

med rejer, tomat, citron og hjemmerørt mayonnaise

Smørstegt rødspættefilet

med kapersremoulade, råsyltede tyttebær og citron

Koldrøget mørbrad

med fermenteret hvidløgsmayonnaise broken gel af hyldebær

Hjemmelavet lun leverpostej

med Skoemagerslagterens egen tørsaltede bacon, svampe og syltede rødbeder

Confiteret andelår af Bang´s Frilandsænder

med hjemmelavet rødkål og svedske-æblekompot i egen honning

Glaseret Julerevelsben (uden ben) af frilandsgris fra Bredebjerg Gaard i Brorfelde bakker

glaseret med julens BBQ-krydderi

Ris a´la mande

Hjemmelavet kirsebærsauce tilsmagt med portvin

Incl. smør, krydderfedt, koldhævet brød og hjemmebagt rugbrød

239,- pr pers.
Skoemagerkroen tilbyder reduceret julebord (ud af huset) til firmaer og institutioner.
(min 40 pers.)

Mulighed for tilvalg

”Den grønne”
Rødkålssalat med, grønkål, syltede perleløg, æbler og mormordressing
39,- pr. pers

Dild-gravad laks og rævesauce med spark
49,- pr. pers

Langtidsstegt andebryst med æble/løgkompot
59,- pr. pers

2 slags juleoste med syltede sveskeblommer
49,- pr. pers

Få leveret til Kirke Hyllinge, Vig, Tølløse, Ruds Vedby, Mørkøv, Kalundborg, Slagelse, Skibby, Dianalund, Ringsted, Roskilde, Lejre, Hvalsø, Jyderup, Sorø, Stenlille, Svogerslev og Holbæk

© Skoemagerkroen –  Mad ud af huset – Julebuffet