Nytårsmenu ud af huset

Med vores Nytårsmenu ud af huset 2018 bringes den gode smag ind i din stue.

Vi har sammensat en 5-retters menu, der selvfølgelig består af de bedste, lokale råvarer af højeste kvalitet – som en del af menuen får du også en flaske bobler/mousserende vin, der egner sig til anledningen.

Da det er nytår, skal der selvfølgelig også lidt ekstra forkælelse til.
Derfor tilbyder vi nogle lækre tilvalg, der passer til en eksklusiv nytårsaften, samt en førstehjælpskasse, der gør dagen derpå lidt mere behagelig.

Nytårsmenu ud af huset

(Min. 2 pers.)

Inkl. bobler/ mousserende vin til velkomst eller dronningens nytårstale

Pighvarsuppe

Skaldyr, 50% fløde, krondild-olie og friterede brødsticks

Koldhævede surdejsflutes af ølandshvede og grøn urtesmør

Skoemagerkroens egen 12 mdr. lufttørrede skinke af Bredebjerggårds frilandsgrise

Fermenteret hvidløgsmayonnaise og sylt

Kalvebov

Blomkål, græskarkerner og røde perleløg

Sous-vide af krogmodnet oksehøjrebsfilet

Fermenteret spidskål, råsyltede brombær, trøffel-selleripure, små kartofler i ramsløgsolie og Marsalasauce

Chokolade-citrontærte

Vaniljesyltede hyldebær fra Mommarkstedet, chokoladespåner, puf og fudge-karamelis

 

Pris pr. person 398 ,-

 

Tilvalg

Hjemmelavede snacks til dronningens nytårstale

Røget mørbrad fra egen røgeovn, gravad kalveinderlår

samt barbecue mandler og dip

49,- pr. person

Hjemmelavet kransekage med chokolade og nougat

35,- pr. stk.

 

Førstehjælpskassen

 

Til natmad eller dagen derpå

Samle-selv burger med

Pulled pork af frilandsgris fra Bredebjerg gård, sød løg-rødkålskompot og hvidløgsmayonnaise

Hertil 2 stk. hovedpinepiller og en ½ liter Cola.

Pris pr pers. 85,-