Julen er en tid, hvor vi mødes med både familie, venner og kollegaer for at spise, hygge os og hædre de mange smags-traditioner. Men det kan være svært at nå hele bordet rundt og nå at smage det hele, så vi har sammensat en ekstraordinært lækker juletasting menu, der sørger for, at du får lidt af alt det bedste.
Vi har samlet alle julens dejligste smage – de milde, de søde og de krydrede.

Juletasting menu

Intro

Sæsonens smage

***

Vesterhavs torsk

skind, æggecreme, estragonolie

***

Kongekrabbe

kaviar, cremedouble, bisque

***

(vegetarisk)

Jordskokker

med kastanje, persille, chips

***

(Mulighed for vegetarisk)

Blodprop

kvæde, rosenkål, appelsin, brunet farin

***

Gåsebryst

confiteret lår, vinterkål, tyttebærsauce

***

(vegetarisk)

Ris a la moussé

med mandler, amarena sorbet, rødsyre

***

5 retters vegetarmenu 695,- 5 gl. økologisk saft, juice og most 350,-

7 retters tasting Menu 795,-  7 gl. vinmenu 695,- / vinmenu små glas 550,-

 

Holbergs gourmetoplevelse

Intro

Sæsonens smage

***

7 retters Tasting Menu

***

7 gl. vinmenu

***

Kaffe, Avec, sødt

***

Pris pr pers.1595,- små gl. 1395,-

(min. 2 pers.)

(Allergener spørg venligst personalet)

 

Velkomst drink

Banfi, Spumante pr. gl. 89,-

 Dyrehøj Vingaard, Rös mousserende, pr gl. 110,-

Champagne Baron Albert, L`Universelle NV pr gl. 125,-

            (Tasting-menuen skal bestilles før 20.30 Tirsdag, Onsdag, Torsdag, samt Søndag)

Juletasting Menu af lokale råvarer fra områderne omkring Dianalund, Roskilde, Kirke Hyllinge, Skibby, Kalundborg, Svogerslev, Ringsted, Mørkøv, Jyderup, Ruds Vedby, Lejre, Tølløse, Holbæk, Vig, Slagelse, Sorø, og Stenlille

© Skoemagerkroen – Juletasting Menu