Sæsonmenu (2.juli-30. september)

Bæredygtige råvarer fra lokale ildsjæle
– I huset min. 10 pers.
Kan anrettes som menu, tapas, buffet og family style/sharefood

Menuen kan også bestilles ud af huset

Sæsonmenu juli-september

(Min. 10 pers.)

***

Torsketatar

Rygeostcreme, radisser, malt-sticks, rød havesyre, karse (purløgsblomst i sæson)

Koldrøget mørbrad

Af alpegrisen fra Bredebjerggård, Syltede grønne tomater, broken gel af citron og hyldeblomst, fermenteret hvidløgs-emulotion

Hjemmebagte kuvertflutes af ølandshvede og spelt

***

Variation af ung-kalv

Filet og braiseret-glaseret bryst, lokalt sommergrønt fra Kiselgården og Mommarkstedet, hindbær-demiglace, små kartofler vendt i ramsløgpesto

(I sæsonen nye kartofler fra Den Gamle Gaard)

***

Danske sommerbær fra Mommarkstedet

vendt i vaniljecreme og müsli-krokant, mørk chokolade og jordbæris med fudge

***

Ud af huset – 299,- pr pers

I huset 369,- pr pers.

***

Tilvalg

Sæsonbetonet salat

– juli-august-sept-

Eksempelvis spæde salater, perlebyg, hyben, spæd fennikel,

radisser, sommerløg, beder, spæd sommergrønt, søde tomater,

udvalgte urter og kerner samt dressing

Pris pr pers 39,-

Natmad:

Hjemmelavede Sandwichboller

Laksesalat med tomat, sylt og estragon-mayonnaise

Hjemmelavet rullepølse med løg, syltede agurker og dijonmayonnaise

Roastbeef med hjemmelavet remoulade, karamelliseret løgkompot, og peberrod

Pris 69,- pr stk.

Mini Burger

Oksehøjreb med bløde løg, tørrede tomater, bearnaisesmør

og friterede løg

Min. 2 Stk. Pris 85,- pr pers.

Hjemmelavede grillpølser

Brioche pølsebrød, hjemmelavet karryketchup, remoulade, hakkede løg og agurkerelish

Pris 79,- pr pers.

Frokostbuffet

klassiske serveringer af 5 & 8 retter

Tasting menu

af råvarer fra den midtsjællandske baghave

Frokost og smørrebrød

Med et frisk pust udefra

A la Carte

Vælg mellem lækre retter i vores sæsonbeviste a la carte menu

Skoemagerkroens julebord til frokost

Smag vores klassiske julefrokost

Skoemagerkroens julebord aften

Oplev de traditionelle danske juleretter på en helt ny måde