Tasting Menu
På Skoemagerkroen er vi store tilhængere af bæredygtighed, lokale råvarer og høst af egne afgrøder fra den midtsjællandske muld – det er selve kernen i vores ærlige, moderne og smagfulde køkken.
Vi er kendt for sund og lækker mad i høj kvalitet serveret i en afslappet atmosfære.
Smag den sjællandske baghave i vores Tasting Menu af lokale råvarer.
Tasting menu
Tasting Menu
Den Midtsjællandske Muld
Intro
Serveringer af sæsonens smage.
***
(Mulighed for Vegetarisk)
Confiterede hvide asparges, fjordrejer, mousseline, peber og skovsyrer
***
Helleflynder, Caviar, jomfruhummerbisque og asparges olie
***
(Vegetarisk)
Nye kartofler, tallerkensmækker vinagrette, radiser, Karrotter, grønne asparges og løvstikke
***
Vildt tatar, røget mandler, rødsyre og syrnet fløde
***
Grillet Buk, kål, demi-glace,
***
(Vegetarisk)
Rabarbertærte, yoghurt is, havre, sødskærm og tørrede raps
***
5 retter vegetarmenu 695,-
(Spørg venligst Ang. vegetarmenu)
5 gl. økologisk saft, juice og most 350,-
7 retters Tasting Menu 795,- 7 gl. vinmenu 575,- / Små glas 475,-
Holbergs gourmetoplevelse
Intro
Sæsonens smage
***
7 retters Tasting Menu
***
7 gl. vinmenu
***
Kaffe og sødt
***
Pris per pers.1495,- små gl. 1295,-
(Min 2 pers.)
(Allergener spørg venligst personalet)
Velkomst drink
Banfi, Spumante pr. gl. 89,-
Dyrehøj Vingaard, Rös mousserende, 110,-
Champagne Leon Launois Prestige Gran Cru 2006 pr gl. 125,-
Tasting Menu af lokale råvarer fra områderne omkring Dianalund, Roskilde, Kirke Hyllinge, Skibby, Kalundborg, Svogerslev, Ringsted, Mørkøv, Jyderup, Ruds Vedby, Lejre, Tølløse, Holbæk, Vig, Slagelse, Sorø, og Stenlille
© Skoemagerkroen – Tasting Menu