Tasting Menu
På Skoemagerkroen er vi store tilhængere af bæredygtighed, lokale råvarer og høst af egne afgrøder fra den midtsjællandske muld – det er selve kernen i vores ærlige, moderne og smagfulde køkken.
Vi er kendt for sund og lækker mad i høj kvalitet serveret i en afslappet atmosfære.
Smag den sjællandske baghave i vores Tasting Menu af lokale råvarer.
Tirsdag til torsdag, samt søndag – bestilles før 20.30
Tasting menu
500 års jubilæums signaturmenu
Intro
Sæsonens grønne smage
***
Helleflynder
stenbiderrogn, jomfruhummerbisque og urteolie
***
Blæksprutte
pocheret æg, jordskokke og karse
***
Tatar
kartoffel, peberrod, urt og vintertrøffel
***
Tørmodnet gåsebryst
porrer, aske, syrer og morkel blanquette
***
Svampe
kalvetunge og ramsløg
***
Fyrmester
kantareller, græskarkerner og osteskum
***
Citrontærte
marengs, karamelliseret fløde, kaviar og skovmærke is
6 retters vegetarmenu 695,- (6 gl. økologisk saft, juice og most 475,-)
8 retters signaturmenu 895,- (8 gl. vinmenu 795,- / vinmenu små glas 650,-)
Opgraderet jubilæums vinmenu tillæg 395,-
Holbergs gourmetoplevelse
Intro
Champagne og sæsonens grønne smage
***
8 retters signaturmenu
***
8 gl. vinmenu
***
Kaffe, avec og sødt
Pris pr. person 1695,- (Min. 2 pers.)
Små glas pris pr. person 1495,- (Min. 2 pers.)
Opgraderet jubilæums vinmenu tillæg 395,-
(Ved allergener spørg venligst personale)
Velkomst drink
Banfi, Spumante pr. gl. 99,-
Dyrehøj Vingaard, Rös mousserende pr. gl. 110,-
Champagne Baron Albert, L`Universelle NV pr. gl. 125,-
Muscàndia, Pink Cava 2017 pr. gl. 100,-
(Tasting-menuen skal bestilles før 20.30 Tirsdag til Torsdag, samt Søndag)
Tasting Menu af lokale råvarer fra områderne omkring Dianalund, Roskilde, Kirke Hyllinge, Skibby, Kalundborg, Svogerslev, Ringsted, Mørkøv, Jyderup, Ruds Vedby, Lejre, Tølløse, Holbæk, Vig, Slagelse, Sorø, og Stenlille
© Skoemagerkroen – Tasting Menu