Tasting menu

Smag den Sjællandske Muld

Pre-dinner cocktail 85,-

Bobler med hyldeblomst pr gl. 89,-

Champagne pr gl. 125,-

 

Menu

3 serveringer

sæsonens smage

***

(Mulighed for vegetarisk)

Kammusling

kålrabi, brunet smør, syltet agurk, muslingetærte, verbena

***

(Vegetarisk)

Korn-Otto

østershatte, judasøre, paradisæbler, gulerødder, karamelliseret rodfrugtsauce, røget marv.

***

Stenbiderrogn

Blomme, kvark, citrus

***

Kalvetykstegsfilet

nødder, tranebær, skorzonerrod, kastanje, rosenkål, pommes-Anna, fume.

***

(Vegetarisk)

Thybo ost

pærer-rosmarin kompot, malt, kørvel.

***

(Vegetarisk)

Estragon-is

crumble, æble, hvidchokolade-brownie, chokoladesauce, estragon-olie.

***

4 retter vegetarmenu 475,-

5 retter kr. 595,-

 6 retter kr. 695,-

5 gl. vinmenu 475,- / vinmenu små glas 315,-

6 gl. vinmenu 575,- / vinmenu små glas 375,-

4 gl. økologisk saft, juice og most 250,-

 

Holbergs gourmetoplevelse

Champagne med snacks

***

3 serveringer

sæsonens smage

***

6 retters Tasting Menu

***

6 gl. vinmenu

***

Kaffe, avec og sødt

***

Pris per pers. 1495,- små gl. 1295,-

 (Min 2 pers.)

 (Allergener spørg venligst personalet)