Tasting Menu

På Skoemagerkroen er vi store tilhængere af bæredygtighed, lokale råvarer og høst af egne afgrøder fra den midtsjællandske muld – det er selve kernen i vores ærlige, moderne og smagfulde køkken.

Vi er kendt for sund og lækker mad i høj kvalitet serveret i en afslappet atmosfære.

Smag den sjællandske baghave i vores Tasting Menu af lokale råvarer.

Tasting menu

Tasting Menu

Den Midtsjællandske Muld

Intro

 Serveringer af sæsonens smage.

 

***

(Mulighed for Vegetarisk)

Confiterede hvide asparges, fjordrejer, mousseline, peber og skovsyrer

***

Helleflynder, Caviar, jomfruhummerbisque og asparges olie

***

(Vegetarisk)

Nye kartofler, tallerkensmækker vinagrette, radiser, Karrotter, grønne asparges og løvstikke

***

Vildt tatar, røget mandler, rødsyre og syrnet fløde

***

Grillet Buk, kål, demi-glace,

***

(Vegetarisk)

Rabarbertærte, yoghurt is, havre, sødskærm og tørrede raps

***

5 retter vegetarmenu 695,-

(Spørg venligst Ang. vegetarmenu)

 5 gl. økologisk saft, juice og most 350,-

7 retters Tasting Menu 795,-  7 gl. vinmenu 575,- / Små glas 475,-

 

 

Holbergs gourmetoplevelse

Intro

Sæsonens smage

***

7 retters Tasting Menu

***

7 gl. vinmenu

***

Kaffe og sødt

***

Pris per pers.1495,- små gl. 1295,-

(Min 2 pers.)

 (Allergener spørg venligst personalet)

 

Velkomst drink

Banfi, Spumante pr. gl. 89,-

Dyrehøj Vingaard, Rös mousserende, 110,-

Champagne Leon Launois Prestige Gran Cru 2006 pr gl. 125,-

Tasting Menu af lokale råvarer fra områderne omkring Dianalund, Roskilde, Kirke Hyllinge, Skibby, Kalundborg, Svogerslev, Ringsted, Mørkøv, Jyderup, Ruds Vedby, Lejre, Tølløse, Holbæk, Vig, Slagelse, Sorø, og Stenlille

© Skoemagerkroen – Tasting Menu