Tasting Menu

På Skoemagerkroen er vi store tilhængere af bæredygtighed, lokale råvarer og høst af egne afgrøder fra den midtsjællandske muld – det er selve kernen i vores ærlige, moderne og smagfulde køkken.

Vi er kendt for sund og lækker mad i høj kvalitet serveret i en afslappet atmosfære.

Smag den sjællandske baghave i vores Tasting Menu af lokale råvarer.

Tirsdag til torsdag, samt søndag – bestilles før 20.30

Tasting menu

500 års jubilæums signaturmenu

Intro

Sæsonens grønne smage

***
Helleflynder

stenbiderrogn, jomfruhummerbisque og urteolie

***
Blæksprutte

pocheret æg, jordskokke og karse

***
Tatar

kartoffel, peberrod, urt og vintertrøffel

***
Tørmodnet gåsebryst

porrer, aske, syrer og morkel blanquette

***
Svampe

kalvetunge og ramsløg

***
Fyrmester

kantareller, græskarkerner og osteskum

***
Citrontærte

marengs, karamelliseret fløde, kaviar og skovmærke is

6 retters vegetarmenu 695,- (6 gl. økologisk saft, juice og most 475,-)
8 retters signaturmenu 895,- (8 gl. vinmenu 795,- / vinmenu små glas 650,-)

Opgraderet jubilæums vinmenu tillæg 395,-



Holbergs gourmetoplevelse


Intro

Champagne og sæsonens grønne smage

***
8 retters signaturmenu

***
8 gl. vinmenu

***
Kaffe, avec og sødt

Pris pr. person 1695,- (Min. 2 pers.)
Små glas pris pr. person 1495,- (Min. 2 pers.)
Opgraderet jubilæums vinmenu tillæg 395,-

(Ved allergener spørg venligst personale)

 

Velkomst drink

Banfi, Spumante pr. gl. 99,-

Dyrehøj Vingaard, Rös mousserende pr. gl. 110,-

Champagne Baron Albert, L`Universelle NV pr. gl. 125,-

Muscàndia, Pink Cava 2017 pr. gl. 100,-

(Tasting-menuen skal bestilles før 20.30 Tirsdag til Torsdag, samt Søndag)

Tasting Menu af lokale råvarer fra områderne omkring Dianalund, Roskilde, Kirke Hyllinge, Skibby, Kalundborg, Svogerslev, Ringsted, Mørkøv, Jyderup, Ruds Vedby, Lejre, Tølløse, Holbæk, Vig, Slagelse, Sorø, og Stenlille

© Skoemagerkroen – Tasting Menu